knebel-riesling-trocken-2016

Knebel Riesling Trocken, 2018

Charakterystyka

Kraj pochodzenia
Pojemność
Producent
Szczep
Region
Alkohol
59,90

Knebel Riesling Trocken, 2018

Wizytówka marki. Wszystkie charakterystyczne cechy naszych win zawierają się w tym jednym. Solidne i eleganckie wino.
Parametry
Alkohol: 12%
Cukier: 7,0 g/l
Kwasowość: 5,6 g/l
„Jak na podstawowe wino producenta wprost fantastyczny riesling. Ma wszystko, czego trzeba do szczęścia – soczysty cytrusowy owoc, intensywność, długość, pozytywną energię, wyraźną mineralność (choć siarki też niemało). Jest ewidentnie mozelski i ewidentnie rieslingowy, a do tego nie cierpi na przywarę wielu podstawowych win z tego regionu – wodnistość. No i świetna cena. Brać!!!”
~Wojciech Bońkowski

Knebel

Rodzina Knebel uprawia winorośl w wiosce Winningen już od 1643 roku, jednak obecna odsłona tej winnicy jest dosyć młoda, gdyż założona w 1990 roku przez małżeństwo Reinharda i Beate Knebel. Obecnie winnica prowadzona jest przez ich syna 34-letniego Mathiasa. Marka Knebel kojarzy się z rewolucją w jakości produkowanego wina w Niemczech na przestrzeni ostatnich 15/20 lat.
6.6 ha winnic położonych jest na najbardziej stromych ze znanych w kulturze winiarskiej tarasach. W Wnningen niemal każdy taras ma własne warunki glebowe i różni się mikroklimatem. Winnica Mathiasa Knebela rozciąga się na czterech różnych działkach: Hamm (zioła i pikanteria), Brückstück ( koncetracja i elegancja), Röttgen (owocowość i siła) oraz Uhlen (mineralność).
Tarasy Mosel uformowały s ię w unikatowy do upraw teren, pozwalający na uprawę winorośli na tak stromych zboczach. System korzeniowy poprowadzony został do zbocza, a zastosowane specjalne płyty służą jako źródło ciepła wykorzystywane w ciągu nocy, by zapobiec zmarznięciu. Razem z Bremmer Calmont, Willingen definiują to co najlepsze w tarasowych winnicach doliny rzeki Mosel.
Jako dziecko Mathias Knebel nie rozważał innej opcji, jak tylko pójść w ślady ojca i zająć się rodzinnym biznesem. Od najmłodszych lat podpatrywał i obserwował ciężką pracę na stromych tarasowych zboczach. Nieoczekiwana śmierć Rheinherda w 2004, spowodowała przejęcie dowodzenia winnicą przez żonę, w oczekiwaniu na powrót syna ze studiów cztery lata później. Wtedy to, w 2008 roku, młody i ambitny Mathias zaczął w pełni używać swojej właśnie zdobytej wiedzy, by rozwijać rodzinny biznes. Dziś jest on jednym z najbardziej dynamicznych hodowców winorośli w Niemczech.
Dolna część doliny Mosel, gdzie właśnie mieści się posiadłość Knebel, odznacza się naturalnie bardziej dojrzałymi zbiorami i unikatowym słonym charakterem, co odróżnia ją od winnic położonych wyżej.
Topowa jakość parceli, 40-70 letnie krzewy, z których wiele jest nieprzeszczepionych, pozwala na uprawę o małej interwencji człowieka, mniejsze zbiory, i nie tak liczne paliki i naturalną selekcję .
W 2012 Matthias zdołał wyeliminować wszystkie chemiczne środki chwastobójcze, a od 25 lat winnica nie używa żadnych sztucznych nawozów. „Moi rodzice wykonali kawał dobrej roboty, więc nie ma potrzeby, by to zmieniać” – uważa Matthias.
Zbiory odbywają się ręcznie, po czym przechodzą dokładne sortowanie. Do najlepszych win używa się tylko zupełnie zdrowych i dojrzałych owoców. Tak rygorystyczne podejście było powodem tego , że w roku 2013 wyprodukowano minimalną ilość butelek. W procesie produkcji wykorzystuje się proces spontanicznej fermentacji z zastosowaniem dzikich drożdży, co odpowiada za wyjątkowy charakter  tych  win. Dojrzewanie i produkcja odbywa się w stalowych kadziach. Minimalne wykorzystanie klasycznej fermentacji I maceracji, ma na celu wyprodukowanie wina w tak naturalny sposób, jak to tylko możliwe. Matthias zrezygnował również z wszelkich klarujących ulepszaczy i procesu odkwaszania.
W rezultacie, otrzymujemy czystą i nieskażoną intensywność Moselowych tarasów, o zdecydowanej konsystencji i mineralności.

000

Recenzje

Na razie brak recenzji produktów.

Napisz pierwszą opinię o “Knebel Riesling Trocken, 2018

Poleć ten produkt:
Filtry

Czy masz ukończone 18 lat ?

Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób dorosłych!

W celu weryfikacji podaj swoją datę urodzenia

- -

Ta strona wykorzystuje pliki cookies m.in. do celów statystycznych. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, wyłącz obsługę cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies.