Barolo Riserva Docg Ghé 2011 MAURO SEBASTE
NR ART. 051
—————–
Czerwone włoskie wytrawne wino ze szczepu Nebbiolo idealnie pasujące do czerwonego mięsa lub dojrzałych serów.
- Pochodzenie:Włochy
- Winnica: Mauro Sebaste | Winnica oryginalnie nazywana “Ghè”, zalokalizowana w Serralunga d’Alba na wyskości 380 m.
- Szczep: 100% Nebbiolo
- Kolor: Czerwone | Kolor intensywny, rubinowo-czerwony
- Smak i Aromat:Intensywny, o aromacie przypraw, skóry i tytoniu. W tle wyczuwalna róża i fiołki – zauważalna głębia zapachów. Wytrawne, silne o długim finiszu; lekko taninowe.
- Podanie: Pasuje do czerwonego mięsa lub dojrzałych serów.
- Zbiory przypadają na wrzesień. Winifikacja – od 12 do 16 dni w stalowych kadziach z termoregulacją. Te Barolo produkowane jest tylko w niektórych rocznikach. Dojrzewanie – po malolaktycznej fermentacji, wino dojrzewa w 400l beczkach z francuskiego dębu przez 30 miesięcy. Butelkowanie – przynajmniej 30 miesięcy przed sprzedażą rynkową.
Mauro Sebaste to włoska firma winiarska, której winnice zlokalizowane są w regionach Alba, Barolo, La Morra, Verduno, Serralunga, Monforte i Vezza d’Alba.
“Wino dla cierpliwych, o pierwszym bukiecie (mocno beczkowym) nie rozmawiajmy, skupmy się na pozytywach: potężnej strukturze na wiele lat starzenia i świetnej śliwkowej materii w środku. Im dłużej w kieliszku, tym lepiej, choć może jednak trochę za dużo ekstraktu?”
~Wojciech Bońkowski
Na razie nie ma opinii o produkcie.