NIZZA DOCG Costemonghisio 2015 MAURO SEBASTE
- Pochodzenie: Włochy
- Winnica: Mauro Sebaste | Vinchio, Asti Province na wysokości 280m z południowo-wschodnią ekspozycją.
Szczep: 100% Barbera
- Kolor: Czerwony | Intensywny, rubinowo-czerwony
- Smak i Aromat: Bukiet intensywny, pełen czerwonych owoców i wiśni. Wino o dobrej strukturze i kwasowości co daje przyjemną świeżość. Mocne, ale delikatne i okrągłe. Finisz utrzymujący się.
- Podanie: Idealnie pasuje do dań pieczonych, do dziczyzny oraz do dojrzałych serów.
- Zbiory – połowa/koniec września | Winifikacja – fermentacja z częstym dziennym pompowaniem moszczu. Wydłużony 6-8 dniowy kontakt ze skórami w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze. | Dojrzewanie – po mało aktywnej fermentacji, wino dojrzewa w 400l beczkach z francuskiego dębu przez 18 miesięcy. | Butelkowanie – przynajmniej 3 miesiąc przed sprzedażą rynkową.
“Nizza to apelacja dla najambitniejszych wcieleń barbery, i to czuć – mnóstwo dojrzałych wiśni, alkoholu, koncentracji, sporo też beczki, mało za to świeżości czy prostolinijnej radości picia lekkiej barbery. (Tylko kto taką jeszcze robi?). Mimo wszystko przyzwoicie zrobione, potrzebuje jeszcze roku by ostatecznie złagodnieć. Styl jednak konkursowy, tylko dla miłośników heavy metalu.”
~Wojciech Bońkowski
Na razie nie ma opinii o produkcie.