Negretti Barolo Bricco Ambrogio 2013
Pochodzi z ręcznych zbiorów winogron szczepu Nebbiolo rosnących w winnicy Negretti w podregionie Bricco Ambrogio w mieście Roddi.
Smak i Aromat: To głęboko rubinowe wino, poddane zostaje fermentacji i maceracji przez 14-16 dni, a następnie leżakuje w dębowych beczkach przez 24 miesiące. Po tym okresie spędza jeszcze rok dojrzewając w butelkach. Bardzo „eteryczne”, delikatnie pikantne z wyczuwalnymi nutami tytoniu i leśnego poszycia. W smaku bardzo harmonijne. Ma doskonały potencjał starzenia.
Podanie: Przed spożyciem należy je dekantować i podawać w temperaturze 18-20 °C. Najlepiej smakuje z pieczonym czerwonym mięsem i gulaszem. Równie doskonałe połączenie daje w zestawieniu ze średnio dojrzałymi i dojrzałymi serami.
„W stosunku do innych barolo Negretti tu do głosu dochodzi dębowa baryłka. I nie jestem pewien, czy to dobry pomysł. Spora materia i bardzo dobra równowaga, miękkie taniny, bogaty owoc – ale brak świeżości i „ciągu”, by zapaść w pamięć.”
~Wojciech Bońkowski
Na razie brak recenzji produktów.