Barolo Docg Trèsüri 2013 MAURO SEBASTE

Charakterystyka

Kraj pochodzenia
Region
Producent
Szczep
Apelacja
Kolor
Smak
Pojemność
197,00
Dodaj do ulubionych
Dodaj do ulubionych

Barolo Docg Trèsüri 2013 MAURO SEBASTE

NR ART. 049
—————–
Czerwone włoskie wino ze szczepu Niebbiolo idealnie pasujące do czerwonego mięsa, średnio i długo dojrzewających serów.
  • Pochodzenie: Włochy | Region Alba
  • Winnica: Mauro Sebaste | Trzy różne winnice, o doskonałej ekspozycji na słońce.
  • Szczep: 100% Nebbiolo
  • Kolor: Rubinowo-czerwony z odcieniem granatu
  • Smak i Aromat: Elegancki i delikatny, aromat wiśni róży i słodkiej lukrecji. Pełny i harmonijny o gładkich i eleganckich taninach. Długi i utrzymujący się finisz.
  • Podanie: Pasuje do czerwonego mięsa, średnio i długo dojrzewających serów.
  • Zbiory przypadają na październik. Winifikacja – 12-16 dni w stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze. Dojrzewanie – Po mało aktywnej fermentacji, wino dojrzewa przez 36 miesięcy w 1600 litrowych beczkach z francuskiego dębu oraz w mniejszych 400l beczkach. Wino jest butelkowane przynajmniej 6 miesięcy przed sprzedażą rynkową.

Mauro Sebaste to włoska firma winiarska, której winnice zlokalizowane są w regionach Alba, Barolo, La Morra, Verduno, Serralunga, Monforte i Vezza d’Alba.

“Solidne bardziej niż uwodzicielskie. Ma sporo ekstraktu, jest ewidentnie za młode, natomiast dziś nie pokazuje tak dużo owocu. Wróćmy do niego za 3 lata.”

~Wojciech Bońkowski

 

 

Mauro Sebaste

Mauro Sebaste to włoska firma winiarska, której winnice  zlokalizowane są w regionach Alba, Barolo, La Morra, Verduno, Serralunga, Monforte i Vezza d’Alba.

Firma narodziła się z wielkiej pasji Mauro Sebaste, który był synem Sylli, kobiety będącej prawdziwą ekspertką od win Langa. Po przedwczesnej śmierci matki, Mauro opuścił rodzinny biznes z jednym tylko celem – chciał produkować wino najwyższej jakości.

Z pomocą żony Marii Teresy oraz teściów, założył swój rodzinny interes i tak rozpoczęła się historia nowej firmy.

Początkowym wyzwaniem dla Maura było znalezienie odpowiednich miejsc pod winnice – dokładna selekcja pod względem nasłonecznienia, rodzaju gleby oraz położenia okazała się niezbędnym elementem tego powolnego i dokładnego procesu związanego z tworzeniem własnych winnic.

Dziś w pracę angażują się kolejne pokolenia, a Mauro – razem ze specjalistą od uprawy roślin Domenico Franco – odpowiada za ponad dwadzieścia hektarów upraw. Rocznie winnica produkuje średnio 150,000 butelek wina oraz 15,000 butelek grappy.

Winnice Mauro Sebaste zlokalizowane są w regionach Alba, Barolo, La Morra, Verduno, Serralunga, Monforte i Vezza d’Alba.

Mauro osobiście zajmuje się prowadzeniem winnic – sprawdza jakość gleb, dba o krzewy, dążąc jednocześnie do minimalnej ludzkiej interwencji w proces dojrzewania.

Każdego roku, po uprzednim sprawdzeniu etapu dojrzewania i wybraniu odpowiednich warunków pogodowych, Mauro organizuje ręczne zbiory owoców, dzięki czemu dokonuje się dokładna selekcja winogron.

Mauro Sebaste to połączenie tradycji z nowoczesną produkcją. Proces produkcji wina odbywa się w prywatnej winiarni firmy, wyposażonej w wysokiej jakości rozwiązania onologiczne. Po zebraniu owoców z upraw, odbywa się kolejny przegląd jakości zebranych winogron, po czym zostają one poddane procesowi delikatnego wyciskania. Powstały moszcz przechodzi proces fermentacji w stalowych kadziach w kontrolowanej automatycznie temperaturze. Po maceracji przychodzi czas na dojrzewanie wina w wysterylizowanych beczkach.

 

 

Opinie

Na razie nie ma opinii o produkcie.

Napisz pierwszą opinię o “Barolo Docg Trèsüri 2013 MAURO SEBASTE

Poleć ten produkt:
Filtry

Czy masz ukończone 18 lat ?

Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób dorosłych!

Ta strona wykorzystuje pliki cookies m.in. do celów statystycznych. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, wyłącz obsługę cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies.