Negretti BAROLO DOCG MIRAU 2012
NR ART. 002
——————
Czerwone wytrawne włoskie wino wyprodukowane ze szczepu Nebbiolo, idealnie pasujące do mocnego i dojrzałego sera (rodzaj Tome), do pieczonego, czerwonego mięsa i dziczyzny.
- Wino wyprodukowane ze szczepu Nebbiolo, uprawianego według tradycyjnego systemu Guyot na wzgórzach La Morra, uważanych za najlepsze i najbardziej reprezentatywne dla marki Barolo.
- Zbiory odbywają się w połowie października, po czym następuje selekcja oraz ugniatanie.
- Fermentacja odbywa się w kontrolowanej temperaturze, a maceracja trwa tu 10/15 dni. Czas dojrzewania w 25 hl dębowych szwajcarskich beczkach trwa ok. 24 miesięcy. Zanim wino trafi na sklepowe półki, leżakuje w butelkach kolejne 12 miesięcy.
- Pochodzenie: La Morra, Cru Rive -Vineyard Mirau | Włochy
- Winnica: Negretti Azienda Agricola
- Szczep: Nebbiolo 100%
- Apelacja: Barolo DOCG
- Kolor: Czerwone
- Smak i Aromat: Piękne, eleganckie, ekspresyjne wino pełne intensywności i charakteru. Złożony smak – cola, ciemne owoce, lukrecja, róża w otulinie balsamicznego aromatu. Koncentracja dojrzałych owoców świetnie balansuje aksamitność tanin.
- Podanie: Idealnie pasuje do mocnego i dojrzałego sera (rodzaj Tome), do pieczonego, czerwonego mięsa i dziczyzny. Temperatura podania 18°-20°C. Rekomendujemy dekantację wina godzinę przed podaniem.
“Udane barolo, ładnie soczyste, truskawkowe, a tej ekspresji nie zakłóca ani niepotrzebna beczka, ani suche taniny. Proste, jak przystało na swój wiek, ale świetnie skrojone.”
~Wojciech Bońkowski
Na razie nie ma opinii o produkcie.