Od roku 1923 na ziemiach rodziny Giarola uprawiano winogrona zaś w roku 1968 Umberto Giarola rozpoczął produkcje wina. Ostatnie lata przyniosły winnicy Giarola nowe rozwiązania i dość radykalne zmiany. Jednak wszystkie te rozwiązania są inspirowane i pozostają w zgodzie z główną filozofią firmy, która brzmi: „Szacunek dla środowiska, miłość do natury”. Stosując te zasady, winnica Giarola zawsze potrafiła iść z duchem czasów i nie zostawać w tyle na rozwijającym się winiarskim rynku światowym.
Gruntowna rewitalizacja pól, wprowadzenie systemu hodowlanego tzw. podwójnej kurtyny, (z gęstością zasadzenia 6,000 krzaków na hektar), kontrolowany system irygacji zapobiegający niedostatkom wody to te najważniejsze zmiany w ostatnich latach.
Firma także mocno zainwestowała w pola, maszyny i personel; nie tylko by rosnąć w liczbę, ale także by udoskonalić i uszlachetnić technologię produkcji wina i uprawy winorośli.
Morenowe gleby na których rozciągają się uprawy Giarola, mające swój początek w lodowcowej epoce czwartorzędu, mają duży wpływ na jakość danych winorośli. Wycofujący się lodowiec, pozostawił za sobą żwirową glebę, która z czasem przeszła proces transformacji dając ostatecznie wyśmienitą gliniastą ziemię.
Łagodny i umiarkowany klimat oraz strategiczne położenie w środku lądu w pobliżu jeziora Garda, gdzie słońce i delikatna bryza tworzą wymagane warunki dla obfitej wegetacji, to są te elementy, które zapewniły wszystkim winnicom Giarola prestiżowe odznaczenia i gwarancje jakości D.O.C i D.O.C.G.
Monika Bartnik – :
Producent “Giarola – Veneto”
Azienda Agricola Giarola: Rodzinna winiarnia z długą tradycją
Azienda Agricola Giarola, 35-hektarowa winnica w prowincji Werona, ma bogatą tradycję winiarską, która sięga 1923 roku. Już wtedy ziemie rodziny Giarola były obsadzone winoroślą. W 1968 roku Umberto Giarola zaczął samodzielnie tłoczyć wino z winogron z własnych winnic, kładąc w ten sposób podwaliny pod “Giarola”.
Dziś winnica jest prowadzona przez synów Umberto, Michele i Valeriano. Podczas gdy Valeriano koncentruje się na produkcji wina i uprawie winorośli, Michele jest odpowiedzialny za dystrybucję. Razem kontynuują filozofię ojca: szacunek dla środowiska i miłość do natury.
Hotel Azienda Agricola Giarola położony jest w Palazzolo di Sona, na wzgórzach w pobliżu jeziora Garda. Z winnic Monte Cristo w pogodne dni można zobaczyć mieniące się wody jeziora. Gleby morenowe, które powstały tu w czwartorzędzie w wyniku ruchów lodowcowych, są idealne do uprawy winorośli. Łagodny klimat i strategiczne położenie w głębi lądu jeziora Garda stwarzają doskonałe warunki do uprawy wysokiej jakości win.
Kierując się zasadą “szacunku dla środowiska i miłości do natury”, winiarnia Giarola zawsze podążała za duchem czasu, zwracając uwagę na nowe osiągnięcia w sektorze uprawy winorośli. Większość z 35 hektarów winnic została przystosowana do systemu treningowego “double cordon” o gęstości sadzenia 6000 roślin na hektar, co gwarantuje wysoką jakość i niskie zapotrzebowanie na wodę. Nowoczesne techniki, takie jak nawadnianie kropelkowe, są wprowadzane, aby pomóc winoroślom podczas suszy i utrzymać jakość winogron.
Rosnące wyniki sprzedaży i wielkości produkcji doprowadziły do pierwszych prac związanych z rozbudową w latach 80-tych, które trwają do dziś. W styczniu 2018 roku rozlewnia została całkowicie odnowiona. Dziś piwniczka z winami oferuje najlepsze warunki do delikatnej winifikacji i doskonałego dojrzewania win w idealnych temperaturach.
Doskonałe połączenie tradycji i innowacji znajduje również odzwierciedlenie we współpracy między Umberto i Valeriano Giarolą, którzy wspólnie w najpiękniejszy sposób wypracowują cechy każdej odmiany winorośli. Dzięki tej wysokiej jakości produkcji Giarola eksportuje teraz do 25 krajów na całym świecie. Odkryj różnorodność i jakość win Giarola, charakteryzujących się poświęceniem i głębokim szacunkiem do natury!