CUSTOZA DOC Corte Sant Egidio – Giarola 2016
NR ART. 116
—————–
Białe wino włoskie z nutami cytrusów i brzoskwiń, idealnie pasujące do przystawek, lekkich zup warzywnych, lekkich dań.
- Kraj pochodzenia: Włochy
- Winnica: Azienda Agricola Giarola, Corte San Egidio
- Szczep: Garganega, Trebbianno Toscano, Trebbianello
- Kolor: Białe | Słomkowo-żółty
- Aromat: Nos świeży, z nutami cytrusów, brzoskwiń i kwiatów.
- Smak: Mocno owocowy, zbalansowany smak
- Podanie: Do przystawek, lekkich zup warzywnych, lekkich dań
Giarola Custoza DOC Corte Sant’Egidio – Smak jeziora Garda
Z Giarola Bianco di Custoza lub po prostu Custoza masz w kieliszku wytrawne, włoskie białe wino z jeziora Garda, które można śmiało określić jako ulubione przez Włochów. Tylko 20% win DOC Custoza trafia na eksport, reszta jest pijana w samym kraju – i nie bez powodu!
Region Custoza o powierzchni około 1 400 hektarów jest częścią regionu uprawy winorośli Veneto i znajduje się w bezpośrednim sąsiedztwie regionu Bardolino na południowo-wschodnim brzegu jeziora Garda. Tutejszy pagórkowaty krajobraz stwarza idealne warunki do produkcji tego delikatnego i owocowego białego wina. Gleba jest bardzo lekka, piaszczysta i charakteryzuje się wapiennym kamieniem. Te warunki geologiczne sprawiają również, że wino jest cudownie lekkim gatunkiem.
Corte Sant’Egidio CUSTOZA jest wytwarzana z mieszanki odmian winogron Garganega, Trebbiano Toscano i Trebbianello. W kieliszku włoskie białe wino DOC Corte Sant’Egidio prezentuje się w jasnym słomkowożółtym kolorze. Jego bukiet uwodzi aromatami dojrzałych jabłek, soczystych brzoskwiń i subtelną nutą grejpfruta. Owocowy aromat uzupełniają delikatne nuty kwiatowe przypominające kwiat czarnego bzu. Na podniebieniu wino rozwija swoją aksamitną miękkość i owocowe nuty białej brzoskwini z winnicy, a orzeźwiająca nuta limonki zapewnia elegancki i wyraźny finisz.
Monika Bartnik – :
Producent “Giarola – Veneto”
Azienda Agricola Giarola: Rodzinna winiarnia z długą tradycją
Azienda Agricola Giarola, 35-hektarowa winnica w prowincji Werona, ma bogatą tradycję winiarską, która sięga 1923 roku. Już wtedy ziemie rodziny Giarola były obsadzone winoroślą. W 1968 roku Umberto Giarola zaczął samodzielnie tłoczyć wino z winogron z własnych winnic, kładąc w ten sposób podwaliny pod “Giarola”.
Dziś winnica jest prowadzona przez synów Umberto, Michele i Valeriano. Podczas gdy Valeriano koncentruje się na produkcji wina i uprawie winorośli, Michele jest odpowiedzialny za dystrybucję. Razem kontynuują filozofię ojca: szacunek dla środowiska i miłość do natury.
Hotel Azienda Agricola Giarola położony jest w Palazzolo di Sona, na wzgórzach w pobliżu jeziora Garda. Z winnic Monte Cristo w pogodne dni można zobaczyć mieniące się wody jeziora. Gleby morenowe, które powstały tu w czwartorzędzie w wyniku ruchów lodowcowych, są idealne do uprawy winorośli. Łagodny klimat i strategiczne położenie w głębi lądu jeziora Garda stwarzają doskonałe warunki do uprawy wysokiej jakości win.
Kierując się zasadą “szacunku dla środowiska i miłości do natury”, winiarnia Giarola zawsze podążała za duchem czasu, zwracając uwagę na nowe osiągnięcia w sektorze uprawy winorośli. Większość z 35 hektarów winnic została przystosowana do systemu treningowego “double cordon” o gęstości sadzenia 6000 roślin na hektar, co gwarantuje wysoką jakość i niskie zapotrzebowanie na wodę. Nowoczesne techniki, takie jak nawadnianie kropelkowe, są wprowadzane, aby pomóc winoroślom podczas suszy i utrzymać jakość winogron.
Rosnące wyniki sprzedaży i wielkości produkcji doprowadziły do pierwszych prac związanych z rozbudową w latach 80-tych, które trwają do dziś. W styczniu 2018 roku rozlewnia została całkowicie odnowiona. Dziś piwniczka z winami oferuje najlepsze warunki do delikatnej winifikacji i doskonałego dojrzewania win w idealnych temperaturach.
Doskonałe połączenie tradycji i innowacji znajduje również odzwierciedlenie we współpracy między Umberto i Valeriano Giarolą, którzy wspólnie w najpiękniejszy sposób wypracowują cechy każdej odmiany winorośli. Dzięki tej wysokiej jakości produkcji Giarola eksportuje teraz do 25 krajów na całym świecie. Odkryj różnorodność i jakość win Giarola, charakteryzujących się poświęceniem i głębokim szacunkiem do natury!