riesling-rottgen-kabinett-2015-knebel

KNEBEL Röttgen Riesling Kabinett 2016

Charakterystyka

Kraj pochodzenia
Kolor
Pojemność
Producent
Szczep
Region
Alkohol
91,87

KNEBEL Röttgen Riesling Kabinett 2016

2016 RÖTTGEN Riesling Kabinett VDP.GROSSE LAGE

Typowy RÖTTGEN: egzotyczne, ciepłe, gęste, o małej zawartości alkoholu ( 9.5 vol%). Jedna z mocnych stron regionu Mosel – lekkie owocowe smaki , ale nie za słodkie!
VDP.GROSSE LAGE® desygnuje najlepsze winnice Niemiec. Wina produkowane z tych winorośli, odznaczają się niespotykanym potencjałem dojrzewania. Zadbano to o dopasowanie szczepu i warunków glebowych, tak by sprostać najwyższym kryteriom produkcyjnym. VDP.GROSSE LAGE znajdują się na szczycie klasyfikacyjnej piramidy.
Parametry
Alkohol: 9,5%
Cukier: 35,0 g/l
Kwasowość: 6,2 g/l
„Po dużej klasy winach wytrawnych Knebla (pół)słodki kabinett pozostawia trochę obojętnym. Jest ładnie skomponowany, czysty jak łza, odpowiednio mineralny… ale brakuje mu wyrazistości. Równowaga jest świetna, więc butelkę można odłożyć na 5–7 lat i sprawdzić, czy emocji przybędzie.”
~Wojciech Bońkowski

 

Knebel

Rodzina Knebel uprawia winorośl w wiosce Winningen już od 1643 roku, jednak obecna odsłona tej winnicy jest dosyć młoda, gdyż założona w 1990 roku przez małżeństwo Reinharda i Beate Knebel. Obecnie winnica prowadzona jest przez ich syna 34-letniego Mathiasa. Marka Knebel kojarzy się z rewolucją w jakości produkowanego wina w Niemczech na przestrzeni ostatnich 15/20 lat.
6.6 ha winnic położonych jest na najbardziej stromych ze znanych w kulturze winiarskiej tarasach. W Wnningen niemal każdy taras ma własne warunki glebowe i różni się mikroklimatem. Winnica Mathiasa Knebela rozciąga się na czterech różnych działkach: Hamm (zioła i pikanteria), Brückstück ( koncetracja i elegancja), Röttgen (owocowość i siła) oraz Uhlen (mineralność).
Tarasy Mosel uformowały s ię w unikatowy do upraw teren, pozwalający na uprawę winorośli na tak stromych zboczach. System korzeniowy poprowadzony został do zbocza, a zastosowane specjalne płyty służą jako źródło ciepła wykorzystywane w ciągu nocy, by zapobiec zmarznięciu. Razem z Bremmer Calmont, Willingen definiują to co najlepsze w tarasowych winnicach doliny rzeki Mosel.
Jako dziecko Mathias Knebel nie rozważał innej opcji, jak tylko pójść w ślady ojca i zająć się rodzinnym biznesem. Od najmłodszych lat podpatrywał i obserwował ciężką pracę na stromych tarasowych zboczach. Nieoczekiwana śmierć Rheinherda w 2004, spowodowała przejęcie dowodzenia winnicą przez żonę, w oczekiwaniu na powrót syna ze studiów cztery lata później. Wtedy to, w 2008 roku, młody i ambitny Mathias zaczął w pełni używać swojej właśnie zdobytej wiedzy, by rozwijać rodzinny biznes. Dziś jest on jednym z najbardziej dynamicznych hodowców winorośli w Niemczech.
Dolna część doliny Mosel, gdzie właśnie mieści się posiadłość Knebel, odznacza się naturalnie bardziej dojrzałymi zbiorami i unikatowym słonym charakterem, co odróżnia ją od winnic położonych wyżej.
Topowa jakość parceli, 40-70 letnie krzewy, z których wiele jest nieprzeszczepionych, pozwala na uprawę o małej interwencji człowieka, mniejsze zbiory, i nie tak liczne paliki i naturalną selekcję .
W 2012 Matthias zdołał wyeliminować wszystkie chemiczne środki chwastobójcze, a od 25 lat winnica nie używa żadnych sztucznych nawozów. „Moi rodzice wykonali kawał dobrej roboty, więc nie ma potrzeby, by to zmieniać” – uważa Matthias.
Zbiory odbywają się ręcznie, po czym przechodzą dokładne sortowanie. Do najlepszych win używa się tylko zupełnie zdrowych i dojrzałych owoców. Tak rygorystyczne podejście było powodem tego , że w roku 2013 wyprodukowano minimalną ilość butelek. W procesie produkcji wykorzystuje się proces spontanicznej fermentacji z zastosowaniem dzikich drożdży, co odpowiada za wyjątkowy charakter  tych  win. Dojrzewanie i produkcja odbywa się w stalowych kadziach. Minimalne wykorzystanie klasycznej fermentacji I maceracji, ma na celu wyprodukowanie wina w tak naturalny sposób, jak to tylko możliwe. Matthias zrezygnował również z wszelkich klarujących ulepszaczy i procesu odkwaszania.
W rezultacie, otrzymujemy czystą i nieskażoną intensywność Moselowych tarasów, o zdecydowanej konsystencji i mineralności.

000

Recenzje

Na razie brak recenzji produktów.

Napisz pierwszą opinię o “KNEBEL Röttgen Riesling Kabinett 2016

Poleć ten produkt:
Filtry

Czy masz ukończone 18 lat ?

Serwis przeznaczony wyłącznie dla osób dorosłych!

W celu weryfikacji podaj swoją datę urodzenia

- -

Ta strona wykorzystuje pliki cookies m.in. do celów statystycznych. Jeśli nie wyrażasz na to zgody, wyłącz obsługę cookies w ustawieniach Twojej przeglądarki. Korzystanie z witryny bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zamieszczane w Państwa urządzeniu końcowym. Możecie Państwo dokonać w każdym czasie zmiany ustawień dotyczących cookies.