Od roku 1923 na ziemiach  rodziny Giarola uprawiano winogrona zaś w roku 1968 Umberto Giarola rozpoczął produkcje wina. Ostatnie lata przyniosły winnicy Giarola nowe rozwiązania i dość radykalne zmiany. Jednak wszystkie te rozwiązania są inspirowane i pozostają w zgodzie z główną filozofią firmy, która brzmi: „Szacunek dla środowiska, miłość do natury”. Stosując te zasady, winnica Giarola zawsze potrafiła iść z duchem czasów i nie zostawać w tyle na rozwijającym się winiarskim rynku światowym.
Gruntowna rewitalizacja pól, wprowadzenie systemu hodowlanego tzw. podwójnej kurtyny, (z gęstością zasadzenia 6,000 krzaków na hektar),  kontrolowany system irygacji zapobiegający niedostatkom wody to te najważniejsze zmiany w ostatnich latach.
Firma także mocno zainwestowała w pola, maszyny i personel; nie tylko by rosnąć w liczbę, ale także by udoskonalić i uszlachetnić technologię produkcji wina i uprawy winorośli.
Morenowe gleby na których rozciągają się uprawy Giarola, mające swój początek w lodowcowej epoce czwartorzędu, mają duży wpływ na jakość danych winorośli. Wycofujący się lodowiec, pozostawił za sobą żwirową glebę, która z czasem przeszła proces transformacji dając ostatecznie wyśmienitą gliniastą ziemię.
Łagodny i umiarkowany klimat oraz strategiczne położenie w środku lądu w pobliżu jeziora Garda, gdzie słońce i delikatna bryza tworzą wymagane warunki dla obfitej wegetacji, to są te elementy, które zapewniły wszystkim winnicom Giarola prestiżowe odznaczenia i gwarancje jakości D.O.C i D.O.C.G.

Winnica powstała w roku 1966, kiedy Domenico Poggiali kupił majątek w Toskanii i postanowił zainwestować w produkcję wyjątkowych win. Pasja właściciela oraz wiedza i intuicja młodego zespołu, połączone z poszanowaniem toskańskiej tradycji, sprawiły, że Felsina szybko dołączyła do czołówki włoskich producentów wina. Od roku 1983 – pierwsze roczniki Rancii i supertoskana Fontalloro, to początek szybkiego rozwoju firmy, zarówno pod względem jakości win jak i światowej renomy. Wielu krytyków zalicza obecnie Fattoria de Felsina do najlepszych producentów wina w Toskanii, a może w całych Włoszech.

Mauro Sebaste to włoska firma winiarska, której winnice  zlokalizowane są w regionach Alba, Barolo, La Morra, Verduno, Serralunga, Monforte i Vezza d’Alba.

Firma narodziła się z wielkiej pasji Mauro Sebaste, który był synem Sylli, kobiety będącej prawdziwą ekspertką od win Langa. Po przedwczesnej śmierci matki, Mauro opuścił rodzinny biznes z jednym tylko celem – chciał produkować wino najwyższej jakości.

Z pomocą żony Marii Teresy oraz teściów, założył swój rodzinny interes i tak rozpoczęła się historia nowej firmy.

Początkowym wyzwaniem dla Maura było znalezienie odpowiednich miejsc pod winnice – dokładna selekcja pod względem nasłonecznienia, rodzaju gleby oraz położenia okazała się niezbędnym elementem tego powolnego i dokładnego procesu związanego z tworzeniem własnych winnic.

Dziś w pracę angażują się kolejne pokolenia, a Mauro – razem ze specjalistą od uprawy roślin Domenico Franco – odpowiada za ponad dwadzieścia hektarów upraw. Rocznie winnica produkuje średnio 150,000 butelek wina oraz 15,000 butelek grappy.

Winnice Mauro Sebaste zlokalizowane są w regionach Alba, Barolo, La Morra, Verduno, Serralunga, Monforte i Vezza d’Alba.

Mauro osobiście zajmuje się prowadzeniem winnic – sprawdza jakość gleb, dba o krzewy, dążąc jednocześnie do minimalnej ludzkiej interwencji w proces dojrzewania.

Każdego roku, po uprzednim sprawdzeniu etapu dojrzewania i wybraniu odpowiednich warunków pogodowych, Mauro organizuje ręczne zbiory owoców, dzięki czemu dokonuje się dokładna selekcja winogron.

Mauro Sebaste to połączenie tradycji z nowoczesną produkcją. Proces produkcji wina odbywa się w prywatnej winiarni firmy, wyposażonej w wysokiej jakości rozwiązania onologiczne. Po zebraniu owoców z upraw, odbywa się kolejny przegląd jakości zebranych winogron, po czym zostają one poddane procesowi delikatnego wyciskania. Powstały moszcz przechodzi proces fermentacji w stalowych kadziach w kontrolowanej automatycznie temperaturze. Po maceracji przychodzi czas na dojrzewanie wina w wysterylizowanych beczkach.

Scarzello Giorgio & Figli to mała rodzinna winnica położona w sercu włoskiej miejscowości Barolo, w regionie Piemont, w prowincji Cuneo.Wokół Barolo uprawiana jest winorośl i powstaje jedno z najsławniejszych i najwyżej cenionych włoskich win. Jeśli spełnia wymogi jakościowe, ma prawo do nazwy DOCG Barolo.

Cała winnica Scarzello Giorgio & Figli zajmuje łącznie pięć hektarów, z czego cztery hektary znajdują się w kultowym dla winiarstwa obszarze Sarmassa i legendarnym Vigna Merenda, pół hektara w obszarze Pajagallo, a pół hektara w regionie Terlo.

Rodzina Scarzello uprawą winorośli zajmuje się od około 70 lat. W drugiej połowie lat 40. XX wieku bracia Federico i Giuseppe rozpoczęli produkcję i zaprezentowali na rynku wino z sygnowane rodzinną marką. W drugiej połowie lat 70. winnicą zaczyna zarządzać Giorgio, syn Federico. 1978 był pierwszym rocznikiem Barolo całkowicie zabutelkowanym i od tego momentu znaczna część produkcji jest przeznaczona na rynek zagraniczny.